PASAN POR CHOELE CHOEL Y POCO QUILOMENTROS DESPUES SI NO RECUERDO MAL ANTES DE POMONA SE ENCUENTRAN CON UN PUESTITO A MANO DERECHA DE UN SEÑOR MUY AMBLE (MAJO) QUE VENDE CONSERVAS, FRUTA, VERDURAS Y EMBUTIDOS.... BUENO BASTA DE HISTORIA Y A LA RECETAINGREDIENTES:
4 O 5 TOMATES REDONDO (PLATENSE) VERDES
VINAGRES LA CANTIDAD NECESARIA PARA CUBIRLOS EN UNA OLLA
AJO LAMINADO
AJI
OREGANO
SAL
PIMIENTA EN GRANO
OJAS DE LAUREL
ACEITE (OLIVA O GIRASOL) LO NECESARIO PARA RELLENAR LOS FRASCOS.
FRASCOS LIMPIOS Y RESPECTIBAS TAPAS
PROCEDIMIENTO
1.CORTAR LOS TOMATES EN RODAJAS DE 1 CM DE ANCHO.
2.COLOCAR EN UNA OLLA Y CUBRIR CON EL VINAGRE, EL VINAGRE DE MANZANA ES MAS SUAVE POR ESO A MI GUSTO ES EL MEJOR.
3.HERVIR HASTA VER QUE CAMBIA DE COLOR, COMO DARSE CUENTA... COMIENZAN A PONERSE TRANSLUCIDOS, COMO QUE PONEN TRANSPARENTES, EN ESE MOMENTO SACAR Y COLAR. DEJAR ENFRIAR.4.PONERL LOS FRASCOS Y COMENSAR A COLOCAR UNA RODAJA DE TOMATE UN POCO DE OREGANO, UNAS LAMINITAS DE AJO UN POQUITO DE AJI, UNAS BOLITAS DE PIMIENTA Y UN CHORITO DE ACEITE, ASI SUSCESIVAMENTE HASTA COMPLEMTAR EL FRASCO.
5.UNA VEZ EL FRASCO LLENO PONER UN CUCHILLO POR EL BORDE INTERNO, PARA QUE SALGAN LAS POSIBLES BURBUJAS DE AIRE Y COMPLETAR ESOS ESPACIOS CON ACEITE, HASTA QUE CUBRA LA ULTIMA RODAJA DE TOMATE, TAPAR Y SE DEBE HERVIR EL
FRASCO PARA HACER VACIO, SE LO COLOCA EN UNA OLLA ALTA Y PARA EVITAR QUE SE PUEDA QUEBRAR YO LO ENVUELVO EN DIARIO, Y LO HIERVO DE 3 A 5 MINUTOS.UNA VEZ ABIERTO CONSERVAR EN HELADERA(FRIGORIFICO)
ESTOS TOMATES QUEDAN MUY BIEN PARA UNA PICADA, O PARA ACOMPAÑAR CARNES ROJAS, TAMBIEN PARA ACOMPAÑAR EL SANDWICH DE PECHUGA DE POLLO Y QUESO.
BUENO ESPERO QUE LES GUSTE Y QUE ALGUN DIA LA PRACTIQUEN PARA PICOTEAR ANTES DEL ASADO SON MORATALES.... SUERTE
Muy Bueno, muchas gracias por esta receta, no la conseguia por ningun lado!!
ResponderEliminarBuenisimo otra opcion, buscaba que hacer contomatitos cherry verdes y tambien encontre que los conservan en vinagre ..me encanto tu receta muchas gracias por compartirla ! =)
ResponderEliminarSiempre compro en Beltran, pasando la rotonda de ingreso unos 1000 metros hacia Lamarque. Son exquisitos pero a veces no tienen, se les va como el aua entre las manos y hace tiempo que deseo hacerlos. Hace una semana pase por ahi y me compre 3 frascos. Gracias por la receta, intentaré hacerlos esta temporada. Si, si, tanto el padre como el hijo sen muy atentos y divertidos. Gracias por estar!!!!!
ResponderEliminarLos Gringuitos! muy atentos y divertidos! Gracias por la receta!!
ResponderEliminarMuy buenos! Quedan espectaculares para acompañar carnes rojas asadas.
ResponderEliminarmuy buen lugar los gringuitos de beltran,te queres llevar todo,les recomiendo el jamon crudo
ResponderEliminarLos gringuitos! Que grandes. Es en el único lugar que encontré esta delicia. Gracias por la receta.
ResponderEliminarMuy buena la receta!!.El lugar se llama "Los Gringuitos" y la verdad que esos tomate verdes son excepcionales. Ademas de que tienen de todo, te atienden re bien, son muy atentos los gringos José Luis y Osvaldo unos aparatos.Cada ves que voy me hacen reír tanto jaja. Se los recomiendo a todo el mundo.
ResponderEliminarno se puede leer muy bien por el tipo de letra..queria leer sobre los tomates en escabeche y desiti de hacerlo porque tenia que forzar los ojos...saludos desde panama
ResponderEliminarRecién termine de hacerlo espero que salgan buenos gracias por la receta
ResponderEliminarHola. Conozco ese puesto de "los gringuitos" en L Beltrán. Muy buena gente! Una pregunta:cuánto tiempo se pueden guardar en la heladera? (el escabeche, no los gruinguitos) Gracias!!!
ResponderEliminarBuenas noches, pregunta ¿luego de hacer el vacio por cuánto tiempo se conserva fuera de la heladera.?
ResponderEliminarGenial la receta gracias
Gracias por la receta. El señor ya no está, ahora atienden sus nietos. El lugar se llama "Los Gringuitos" y una escena de la película "El Verano del Camoati" se filmó ahí, con ese señor.
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