PASAN POR CHOELE CHOEL Y POCO QUILOMENTROS DESPUES SI NO RECUERDO MAL ANTES DE POMONA SE ENCUENTRAN CON UN PUESTITO A MANO DERECHA DE UN SEÑOR MUY AMBLE (MAJO) QUE VENDE CONSERVAS, FRUTA, VERDURAS Y EMBUTIDOS.... BUENO BASTA DE HISTORIA Y A LA RECETAINGREDIENTES:
4 O 5 TOMATES REDONDO (PLATENSE) VERDES
VINAGRES LA CANTIDAD NECESARIA PARA CUBIRLOS EN UNA OLLA
AJO LAMINADO
AJI
OREGANO
SAL
PIMIENTA EN GRANO
OJAS DE LAUREL
ACEITE (OLIVA O GIRASOL) LO NECESARIO PARA RELLENAR LOS FRASCOS.
FRASCOS LIMPIOS Y RESPECTIBAS TAPAS
PROCEDIMIENTO
1.CORTAR LOS TOMATES EN RODAJAS DE 1 CM DE ANCHO.
2.COLOCAR EN UNA OLLA Y CUBRIR CON EL VINAGRE, EL VINAGRE DE MANZANA ES MAS SUAVE POR ESO A MI GUSTO ES EL MEJOR.
3.HERVIR HASTA VER QUE CAMBIA DE COLOR, COMO DARSE CUENTA... COMIENZAN A PONERSE TRANSLUCIDOS, COMO QUE PONEN TRANSPARENTES, EN ESE MOMENTO SACAR Y COLAR. DEJAR ENFRIAR.4.PONERL LOS FRASCOS Y COMENSAR A COLOCAR UNA RODAJA DE TOMATE UN POCO DE OREGANO, UNAS LAMINITAS DE AJO UN POQUITO DE AJI, UNAS BOLITAS DE PIMIENTA Y UN CHORITO DE ACEITE, ASI SUSCESIVAMENTE HASTA COMPLEMTAR EL FRASCO.
5.UNA VEZ EL FRASCO LLENO PONER UN CUCHILLO POR EL BORDE INTERNO, PARA QUE SALGAN LAS POSIBLES BURBUJAS DE AIRE Y COMPLETAR ESOS ESPACIOS CON ACEITE, HASTA QUE CUBRA LA ULTIMA RODAJA DE TOMATE, TAPAR Y SE DEBE HERVIR EL
FRASCO PARA HACER VACIO, SE LO COLOCA EN UNA OLLA ALTA Y PARA EVITAR QUE SE PUEDA QUEBRAR YO LO ENVUELVO EN DIARIO, Y LO HIERVO DE 3 A 5 MINUTOS.UNA VEZ ABIERTO CONSERVAR EN HELADERA(FRIGORIFICO)
ESTOS TOMATES QUEDAN MUY BIEN PARA UNA PICADA, O PARA ACOMPAÑAR CARNES ROJAS, TAMBIEN PARA ACOMPAÑAR EL SANDWICH DE PECHUGA DE POLLO Y QUESO.
BUENO ESPERO QUE LES GUSTE Y QUE ALGUN DIA LA PRACTIQUEN PARA PICOTEAR ANTES DEL ASADO SON MORATALES.... SUERTE
