SORRENTINOS DE SALMON

Hoy quiero poner una receta que parece dificil pero la verdad es muy facil, solo hace falta un poco de paciencia. en mi ultimo viaje por la patagonia, entre a un todo por dos pesos, o un multicompras
y vi el molde para hacer sorrentinos y me lo compre, porque hacia rato que queria aprender, dias despues me fui al bolson y comi en un restaurante muy lindo sorrentinos de trucha con masa de calabaza, asi qeu encuanto llegue a madrid, me dije tengo que hacer algo y asi salieron estos sorrentinos de salmon

INGREDIENTES

MASA

1 huevo
300 gr de harina
1 cuch. de aceite
1 pizca de sal
1 chorito de agua tibia si es necesario

RELLENO

200 gr de acelga
200 gr de salmon rosado
media cebolla
salsa blanca
queso parmezano

ELABORACION:

RELLENO

1. Picar la cebolla y reahogar en un sarten
2. Agregarle el acelga precocida y el salmon desmenusado crudo.
3. Salpimentar e incorporar la bechamel (salsa blanca)
4. rectificar la sazon y dejar enfriar

MASA

1 . Poner el harina en una mesa limpia preferentemente de granito o marmol hacer un volcan (hacer una montañita y hacerle un agujero en donde pondremos los ingredientes liquidos)
2. Agregar el huevo y el aceite y comenzar a unir de adentro hacia afuera hasta que se forme una masa.
3. amasar durante 15 minutos y dejar reposar 40 min. mas
4. luego estirar hasta un espesor de 2 milimetros y poner sobre el molde.
5. agregar el relleno y tapar, cortar el sobrante
6. hervir en abundante agua hasta que floten en la superficie aprox. 15 a 20 min.
7. hacer una salsa a gusto y listo para servir con mucho parmezano.

Me falto una foto de la presentacion del plato pero como hice par 4 porciones y congele la mitad
cuando haga la otra tanda le saco fotos y las agrego, espero hagan este plato y hagan pruebas de rellenos distintos, con ricota nuez y mozzarela, de jamon y queso, de pollo y verduras , de carne y verduras, hay milles de opciones, el limite esta en tu imaginacion....